10月19日と20日で木耳栽培を体験しました。
19日は、木耳栽培に必要なハウスの構造や必要な設備についてミーティングを行いました。
20日は、ハウスの構造を掌握した上で、ハウス内に菌床をどのように置いて、どの様に芽吹かせ、そしてその芽吹いた木耳をどの様に収穫出来るまで栽培していくのか、また収穫した木耳を商品化するまでの工程を体験してきました。
体験を得て、ハウス内外で多くの業務があり、どの業務を就労していただく方々にお願いすることが出来るのか、サポートが必要な業務はなんなのか、を理解することが出来ました。引き続きハウスが完成するまで自分自身で体験を重ね、また教室の管理者にも来年視察と体験をしてもらい、仕事としてお願いする業務を具体的にマニュアル化していきたいと考えています。